10 01 2022

Особенности и характеристики пищевой нержавейки

Пищевая нержавейка и ее особенности

Нержавеющая сталь, или в простонародье нержавейка используется в разных сферах промышленности, в том числе в пищевой. Но так как условия эксплуатации материалов в этой области имеют специфические особенности, не каждая марка способна их выдержать. Прежде чем заказать изделия из нержавеющей стали в Новороссийске, необходимо определить разновидность материала – техническая или пищевая. Первая применяется для производства труб и разных деталей (клапанов, фитингов и т. д.), а вторая – для бытовых изделий.

Как отличить пищевую нержавейку от технической?

Пищевая нержавейка – условное название, ведь в ГОСТах упоминания о ней отсутствует. Несмотря на это, между ней и технической разновидностью есть существенная разница. Ключевая особенность – устойчивость к коррозии. Эта характеристика очень важна, так как изделия из пищевой нержавейки постоянно вступают в контакт с водой и агрессивными средами (уксус, солевые растворы, чистящие средства и т. д.). Чаще всего она применяется для изготовления кухонных раковин и поверхностей, емкостей и противней, трубопроводов, перекачивающих молоко, сиропы и другие подобные жидкости.

Антикоррозийные свойства материала достигаются благодаря содержанию хрома – от 12 до 27%, причем чем выше цифры, тем больше устойчивость к негативным факторам. Для бытовых изделий чаще всего используется нержавейка, которая включает не более 17% металла. Если изделие применяется в пищевой промышленности, количество хрома должно быть более высоким. Иногда для улучшения характеристик в материал добавляют другие элементы – никель, титан, марганец, кобальт и т. д.

Отличить пищевую нержавейку от технической достаточно сложно. Утверждения, что она не магнитится или всегда имеет гладкую поверхность – всего лишь мифы. Для определения разновидности материала можно провести простой тест – опустить его в уксусный раствор. Обычная нержавейка быстро потемнеет, а пищевая не поменяет цвет. Заказать изделия из качественной стали, предназначенной для бытового или промышленного применения, можно в нашей компании.